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Chuleta ternera La pieza mas sabrosa y jugosa, con el punto idoneo de infiltracion de grasa
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La chuleta de ternera es el clásico corte de carne que nunca decepciona. Más tierna y jugosa la parte central y más sabrosa la parte pegada al hueso.
Peso y presentación del chuleta de ternera
La chuleta de ternera Te damos la opción de que tu pieza:
La pieza más sabrosa y jugosa, con el punto idóneo de infiltración de grasa.
Chuletas de la parte alta del lomo peso aproximado 0.400g
Chuletones de la parte alta del lomo peso aproximado 0.800g
Chuleta de la parte baja del lomo peso aproximado 0.350g
Cómo cocinar la chuleta de ternera:
Preparación. A la plancha o a la brasa, si lo haces a la plancha, asegúrate de que esté muy caliente antes. Lo ideal es salpimentar y listo. La sal, como siempre, te recomendamos que sea Maldon.
Hacerla más o menos es tu decisión, ¿cómo prefieres la chuleta: muy hecho, al punto, punto menos…?
Cómo conservar la chuleta de ternera
Te recomendamos mantener la carne entre 0º y 5ºC Consumo preferente: antes de 7 días. Una buena idea es sacar del frigorífico 15 minutos antes la carne para que se atempere y no quede fría por dentro si se cocina poco hecha. Puedes congelar este producto sin ningún problema durante 6 meses. Recuerda que sólo la puedes congelar una vez. Una vez descongelada no puedes volver a congelarla. Si la cocinas a alta temperatura puedes volver a congelarla sin ningún problema.
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