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Un escalope es un corte de carne sin hueso que se estira con la ayuda de un mazo, un rodillo o incluso golpeando con el mango de un cuchillo.4

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Un escalope es un corte de carne sin hueso que se estira con la ayuda de un mazo, un rodillo o incluso golpeando con el mango de un cuchillo.4 La carne, al estar estirada, se cocina más rápidamente,3 lo que resulta útil al preparar comidas rápidas. RECETA: Ingredientes 1. 200 gchampiñón (1 lata de champiñón) 2. 500 gescalopes (lomo) 3. 3ajos 4. 1/2cebolla 5. 1/2 vasovino blanco 6. 1/2 vasoagua 7. sal y pimienta molida 8. 1 pastillaavecrem 9. 3 cdasaceite de oliva +Pasos Salpimentamos los escalope+ Doramos en un poco de aceite y reservamos Picamos la cebolla y ajos. Doramos los ajos y cebolla en el mismo aceite de haber dorado el lomo+ Incorporamos los escalopes y champiñones, le ponemos el 1/2 vaso de vino+ Dejamos evaporar el alcohol del vino, le ponemos el 1/2 casi de agua y la pastilla de avecren y dejar reducir unos 20 minutos.