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Cadera de ternera
Los filetes de cadera, son pequeños, pero muy tiernos y sabrosos, se preparan un poco gruesos para hacerlos a la plancha. Es una pieza muy apreciada y que no tiene grasa entreverada en el filete. 

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Cadera de ternera
Los filetes de cadera, son pequeños, pero muy tiernos y sabrosos, se preparan un poco gruesos para hacerlos a la plancha. Es una pieza muy apreciada y que no tiene grasa entreverada en el filete.