PINCHOS MORUNOS €/Kg.

C35

Nuevo producto

Carne magra de cerdo, sal, pimento, sal, ajo y oregno.





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Carne magra de cerdo, sal, pimento, sal, ajo y oregno

DEFINICION

PRODUCTOS ELABORADOS: Pincho moruno

COMPOSICION

Carne magra de cerdo, sal, pimento, sal, ajo y oregano

CARACT FISICO QUIMICAS

5,5<pH<6,8 actividad de agua inferior a 0,9

TRATAMIENTOS APLICADOS

METODOS DE CONSERVACION

Despiece, picado, amasado y montado sobre varilla aluminio o palo madera

DESCRIPCION DE ENVASE Y EMBALAJE

Vació o bandeja de poliespan acompañado de etiqueta

CONDICIONES DE DISTRIBUCIÓN Y TRANSPORTE

Tra < 7ºC...

ETIQUETADO

Según RD 1334/99,   Con etiqueta con el lote del día de producción

FIJACIÓN DE LA VIDA ÚTIL DEL PRODUCTO

Sin envasar 10 días envasado 15 días

INSTRUCCIONES PARA EL CONSUMIDOR

Abrir 5 minutos antes de consumir, si está al vacío. Cocinar antes de su consumo.

LEGISLACIÓN APLICABLE

* REGLAMENTO (CE) Nº 853/2004 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO de 29 de abril de 2004 por el que se establecen normas específicas de higiene de los alimentos de origen animal

* REGLAMENTO (CE) Nº 852/2004 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO de 29 de abril de 2004 relativo a la higiene de los productos alimenticios

* ORDEN PRE/3844/2004, de 18 de noviembre, por la que se establecen los métodos oficiales de toma de muestras en canales de cerdos ibéricos y el método de análisis para la determinación de la composición de ácidos grasos de los lípidos totales del tejido adiposo subcutáneo de cerdos ibéricos.

REGLAMENTO (CE) no 2073/2005 DE LA COMISIÓN de 15 de noviembre de 2005 relativo a los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios (Texto pertinente a efectos del EEE)

LIMITES ADITIVOS/MICROBIOLÓGICOS

Sólo los límites microbiológicos exigidos en la legislación.

MÉTODOS DE CONSERVACIÓN Y ALMACENAMIENTO

en refrigeración

ALERGENOS

No contiene alérgenos

IDENTIFICACION DEL USO ESPERADO

Se destinara a toda la población en general.

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